O cuscuz paulista é uma iguaria típica da culinária brasileira, especialmente popular no estado de São Paulo. Nesta receita, vamos compartilhar todos os passos para você preparar um cuscuz paulista delicioso, repleto de sabores e tradição.
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de milho em flocos (flocão)
2 latas de atum sólido em água, escorrido
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 tomates picados
1 lata de milho verde escorrido
1 lata de ervilha escorrida
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 pimentão amarelo picado
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
4 ovos cozidos e picados
2 colheres de sopa de salsinha picada
2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
3 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 xícaras de água
1 cubo de caldo de legumes
Modo de Preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione os pimentões, os tomates, o milho verde, a ervilha e as azeitonas à panela e refogue por mais alguns minutos.
Dissolva o cubo de caldo de legumes na água fervente e adicione à panela. Deixe ferver.
Quando a água estiver fervendo, acrescente a farinha de milho em flocos aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, até que a massa do cuscuz esteja bem incorporada e cozida.
Retire a panela do fogo e adicione o atum escorrido, os ovos picados, a salsinha e a cebolinha verde. Misture bem.
Unte uma forma de pudim com um pouco de azeite e distribua a mistura do cuscuz uniformemente.
Pressione levemente com as costas de uma colher para compactar.
Deixe o cuscuz esfriar completamente antes de desenformar e servir.
Dicas:
Você pode adicionar camarões, palmito ou outros frutos do mar ao cuscuz para uma versão mais sofisticada.
Sirva o cuscuz paulista acompanhado de uma salada verde e rodelas de limão para um toque cítrico.
Conclusão: Agora você está pronto para preparar um delicioso cuscuz paulista em casa. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você poderá desfrutar desse prato tradicional da culinária brasileira em qualquer ocasião. Experimente e compartilhe essa receita com seus amigos e familiares!
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